認知症機能低下予防が見込まれる食事として注目されているMIND（マインド）食の推奨食材を多く使用した、お弁当やスイーツなどが4月5日（水）～11日（火）、札幌の大通駅地下オーロラタウンのきたキッチンにて行われた「北海道大学フェア」で販売されました。
 
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*MIND食
MIND食とは、世界無形文化遺産の「地中海食」と、高血圧予防・改善を目的とした「DASH（ダッシュ）食」を掛け合わせた食事法のことで、加齢による認知機能低下を遅らせる食事パターンとして注目されています。
写真：いいね！Hokudai