2022年度CoSTEP開講式特別プログラムとして5月14日に開催された料理研究家・土井善晴氏による特別講演「ハレとケのコミュニケーション〜いい塩梅をかなえる日常の視点〜」が公開されました。

著書『一汁一菜でよいという提案』の中では、飽食をせずとも心豊かに暮らせる料理について語られ、料理の重要さを改めて実感できます。 本シンポジウムでは土井善晴さんをお招きして、大げさな理想に惑うことなく、日常に目を向けることで始まる持続可能な暮らし、取り組みについて語っていただきました。

■プログラム概要

主　催：CoSTEP（大学院教育推進機構 科学技術コミュニケーション教育研究部門）
日　時：5月14日（土）13：30～15：00（開場は13：00）
場　所：フロンティア応用科学研究棟 2F レクチャーホール（鈴木章ホール）
講　師：土井善晴氏（料理研究家）

公開動画はこちらをご覧ください。※YouTubeに移動します。

本イベントの概要はこちらをご覧ください。※本学CoSTEPのウェブサイトに移動します。

料理研究家・土井善晴氏へのインタビュー「毎日の食事から自然と生活の理を捉え直す」はこちらをご覧ください。※SciBaco.netのウェブサイトに移動します。